DÉGUSTATION | Domaine de Clovallon
Samedi 28 mars – 15h > 19h

Installée à Bédarieux (34), Alix ROQUE a repris en 2012 le domaine de sa maman, Catherine.
Après des expériences en Tasmanie et au Chili, elle revient définitivement dans le Haut-Languedoc pour cultiver ses vignes au plus près du vivant.
Ses vins sont élégants et lumineux, marqués par la fraîcheur du terroir, alliant finesse, énergie et belle profondeur.

Alix vient vous faire découvrir ses vins et partager son univers lors d’une dégustation conviviale.

Accès libre & gratuit.

DÉGUSTATION | Noëlla MORANTIN
Vendredi 13 mars – 16h > 19h

Installée à Thésée (41), Noëlla s’est reconvertie avec passion dans le vin après une première vie dans la communication et réalise son premier millésime en 2008.
Elle cultive ses parcelles en bio et biodynamie, vinifie en levures indigènes et élabore des cuvées naturelles, libres et sincères, où le sauvignon, le gamay et le cabernet s’expriment avec éclat !
Ses vins sont fins, droits et vibrants, portés par l’énergie des sols d’argiles et de silex sur calcaire.

Noëlla vient vous faire découvrir ses cuvées pleines de vie et de caractère.

Accès libre & gratuit.

DÉGUSTATION | Domaine Coquelicot – Grégoire ROUSSEAU
Vendredi 13 février – 16h > 19h

Installé depuis 2007 sur les plateaux sauvages du Périgord (24), entouré de forêts, le Domaine Coquelicot cultive 4 ha de vignes en bio et vinifie naturellement, avec le terroir comme fil conducteur.
Le domaine s’inscrit dans une démarche globale mêlant viticulture, agroforesterie et élevage, avec la plantation de nombreux arbres et l’accueil de brebis au cœur des parcelles.
À travers ses vins, Grégoire cherche à exprimer un lieu, une écologie et une vision engagée de la viticulture, tournée vers l’avenir.

Il viendra vous faire découvrir des cuvées vivantes, sincères et pleines de sens !

Accès libre & gratuit.

ANNULÉ | DÉGUSTATION | Ferme de l’Yonnière – Jérôme FORGET
Vendredi 16 janvier – 16h > 19h

Installé en Normandie à Torchamps (61), Jérôme FORGET est à la tête de la Ferme de l’Yonnière, un lieu où vergers, animaux et paysages vivent ensemble. Passionné par ses poiriers et pommiers parfois centenaires, il élabore des cidres et des poirés d’une grande finesse, profondément liés à leur terroir. Des cuvées sincères, vivantes, pensées pour la table, bien loin des clichés.

Jérôme viendra vous faire découvrir ses cidres et poirés d’exception !

Accès libre & gratuit.

DÉGUSTATION | Clos Constantin – Samuel DURAND & Pierre HALLEY
Samedi 13 décembre – 11h > 19h

Après des études viticoles, Pierre décide de reprendre seul les vignes de son oncle à Argelliers (34). Le raisin est alors envoyé à la coopérative. Parallèlement, Samuel, caviste à Paris, décide de s’installer dans le Languedoc pour participer à l’ouverture d’une cave. C’est dans la région natale de Pierre qu’ils se rencontrent.

À eux 2, ils créent, en 2017, le Clos Constantin, en hommage à l’arrière-grand-père de Pierre. Aujourd’hui, ces 2 passionnés cultivent 15 ha en biodynamie et proposent des vins frais, élégants, avec du caractère.

Samuel vient vous faire déguster leurs beaux canons.

Accès libre & gratuit.

DÉGUSTATION | La cave fête ses 10 ans !
Samedi 6 décembre – 11h > 19h

Pour les 10 ans de la cave, nous souhaitons vous remercier en marquant le coup autour d’un évènement convivial, à notre image.

Nous vous proposons donc une dégustation XXL autour de non pas 8 vignerons comme annoncé, mais 9 ! Venus de toute la France, ils vous feront découvrir leur travail !

Les nommés sont :

▪︎ Tessa LAROCHE | Domaine aux Moines
▪︎ Jean-Baptiste HARDY
▪︎ Franck LIHOUR | Domaine CASTERA
▪︎ Christophe CURTAT
▪︎ Maya SALÉE | Domaine La Calmette
▪︎ Nicolas ROBERT | Domaine Robert-Denogent
▪︎ Paul GOSSET | Champagne Paul Gosset
▪︎ Laure BARTHÉLÉMY | Château Del Ranq
▪︎ Justin DUTRAIVE

Nous espérons vous voir nombreux pour profiter de cette dégustation exceptionnelle !

Accès libre & gratuit.

DÉGUSTATION | Clos des Plantes – Olivier LEJEUNE
Samedi 15 novembre – 16h > 19h

Comme chaque année, Olivier vient vous faire déguster ses nouveaux jus. Des pépites qui accompagneront vos repas de fêtes !

Retour sur son parcours :

Olivier débute sa carrière en Asie du sud-est, dans l’informatique. 10 ans après, il aspire à de nouveaux horizons : il se rend compte que le vin est un fil conducteur tout au long de sa vie.
Il se forme alors en Nouvelle-Zélande, puis revient en France en 2016 avec un but en tête : créer son domaine. L’Anjou l’attire avec son cépage roi : le chenin. Il trouve son bonheur sur la colline de Montbenault, grâce à Mark Angeli, vigneron qui encourage l’installation des jeunes confrères dans le secteur.
Après un gros travail de fond pour revitaliser les vignes, sa première cuvée « Poïesis » naît en 2017. Il transforme ensuite l’essai avec une cuvée de cabernet-franc : « Pelo » & une autre de chenin : « Whaka Piripiri Mai ».
La ligne directrice d’Olivier : aucune chimie & un travail rigoureux à la vigne et en cave. En résultent des vins d’une grande pureté.

Accès libre & gratuit.

DÉGUSTATION | Domaine des Grouas – Lionel & Pauline HUPOLOX
Samedi 8 novembre – 17h > 19h

Né en 2022 à Martigné-Briand (49), le Domaine des Grouas se situe à la rencontre de l’Anjou Noir et de l’Anjou Blanc, sur un terroir où la vigne et la biodiversité cohabitent harmonieusement. Le domaine compte aujourd’hui 13 ha de vignes certifiées bio depuis 2018, entourés de 6 ha de zones naturelles.
Après une première vie professionnelle dans le conseil et le digital, Lionel choisit de suivre sa véritable vocation : devenir vigneron. Diplômé d’un BTS viti-œno à Marseille (13), il se forme auprès de belles signatures ligériennes comme le Domaine de Bellivière (72), Terre de l’Élu (49) et Emmanuel Ogereau (49).
Aux côtés de sa femme Pauline, il façonne des vins précis, sincères et respectueux du vivant, reflets fidèles de leur terroir.

Pauline & Lionel viendront vous faire découvrir des cuvées empreintes de fraîcheur, de finesse et d’émotion.

Accès libre & gratuit.

DÉGUSTATION | Les Gragnotes – Érika MAZER & Benoît GUILLOT
Vendredi 7 novembre – 17h > 19h

Installés à Paziols (11) depuis 2017, Érika et Benoît ont repris les vignes familiales d’Érika pour y créer leur domaine. Formés au Domaine De Mena (11) et au Domaine Poc à Poc (11), ils cultivent en bio et vinifient sans intrant, avec une approche à la fois rigoureuse et créative. Leurs vins reflètent leur philosophie : des jus équilibrés, gourmands et pleins de peps !

Benoît viendra vous faire découvrir leurs cuvées franches et pleines d’énergie !

Accès libre & gratuit.

DÉGUSTATION | Domaine de la Combe – Pierre-Henri GADAIS
Samedi 18 octobre – 17h > 19h

Issu de 2 familles viticoles, Pierre-Henri se passionne très tôt pour la vigne et le vin. Après ses études de viticulture et d’œnologie, il multiplie les expériences : Bourgogne (21), Bordeaux (33), Muscadet (44), …En 2016, il revient dans le Muscadet, sur le domaine familial et signe sa première vinification. L’année suivante, il engage une réorientation profonde : création de cuvées identitaires et conversion du domaine en agriculture biologique. En 2021, les premières parcelles sont certifiées.

Venez découvrir ses cuvées, reflet d’un terroir local et d’une exigence sans compromis.

Accès libre & gratuit.

DÉGUSTATION | Les Cortis – Jérémy DECOSTER
Vendredi 10 octobre – 17h > 19h

Après des expériences en Bourgogne (89) et dans le Bordelais (33), Jérémy reprend 6 ha, en 2016, dans le Bugey (01). Il cultive actuellement 12 ha. Convaincu par l’agriculture bio avant même de s’installer, il s’est attaché à préserver sur son domaine l’équilibre entre la vigne et son environnement.
En cave, chaque parcelle devient une cuvée, vinifiée naturellement et sans soufre, avec de longs élevages d’au moins 1 an. Des vins droits, frais et complexes, qui reflètent toute la singularité du terroir.

Jérémy viendra vous faire découvrir ses cuvées authentiques et pleines d’énergie !

Accès libre & gratuit.

DÉGUSTATION | Brasserie AERoFAB
Vendredi 19 septembre – 17h > 19h

Née en 2018, la brasserie AERoFAB s’est installée à Sautron (44).Guidée par la passion et la créativité, l’équipe élabore des bières artisanales tout en restant attachée à la qualité.

Venez découvrir leurs cuvées houblonnées et pleines de fraîcheur !

Accès libre & gratuit.

DÉGUSTATION | Distillerie Divine
Samedi 13 septembre – 17h > 19h

Créée en 2020 par Marina, la distillerie Divine est située à Vallet (44). Cette passionnée de spiritueux propose des alcools distillés artisanalement, favorisant des matières premières issus du vignoble nantais et respectueuses de l’environnement.

Marina vient vous faire découvrir ses gins !

Accès libre & gratuit.

DÉGUSTATION | Pauline LAIR – 1006
Vendredi 11 juillet – 17h > 19h

1006 : c’est le nombre de kilomètres que parcourt la Loire de sa source à l’océan.

C’est pour profiter de l’ensemble des terroirs qui longent le fleuve que Pauline a créé en 2020 son chai urbain, à Angers.
Elle construit une collaboration durable avec chaque partenaire/vigneron et se rend régulièrement sur les parcelles sélectionnées en participant aux différentes tâches que nécessitent la vigne.
Une fois les vendanges (manuelles) passées, elle vinifie naturellement dans son chai.

Vous aurez le plaisir de découvrir ou redécouvrir Pauline qui vous parlera de ses différentes cuvées.

Accès libre & gratuit.

DÉGUSTATION | Distillerie Chalambiquée
Vendredi 20 juin – 17h > 19h

Implantée au Domaine Sainte-Radegonde au Loroux-Bottereau (44), la Distillerie Chalambiquée est une aventure familiale portée par Émeline et son frère Ludovic. Aux côtés du Clos du Pont Marmite et de la brasserie Soma, elle enrichit ce lieu atypique d’un savoir-faire artisanal autour des spiritueux. Gins, liqueurs, eaux-de-vie, pastis revisité et sirops sans alcool : la distillerie explore avec créativité toute la richesse du végétal local.
Les ingrédients sont bio, les recettes originales et les distillations réalisées dans des alambics artisanaux pour préserver l’authenticité des arômes. Un projet engagé, au cœur du vignoble nantais, à découvrir sans modération (ou presque 😉) !

Émeline vient vous faire découvrir une partie de leur gamme : 1 gin, 1 liqueur et des sirops sans alcools !

Accès libre & gratuit.

DÉGUSTATION | Alex MARTIN
Samedi 14 juin – 16h > 19h

Originaire de Montreuil-Bellay (49), Alex est un jeune vigneron passionné, issu d’une famille de viticulteurs. Après des expériences formatrices au Domaine Saint-Nicolas (85) et au Clos Rougeard (49), il reprend en 2023 une partie des vignes familiales pour créer sa propre histoire. En bio et engagé pour la régénération des sols, il vinifie sans intrants et élève ses vins en cave troglodyte.

Venez découvrir Alex et sa première cuvée, « La Butte des Rochettes », un Saumur blanc plein de promesses !

Accès libre & gratuit.

DÉGUSTATION | Le Fondant Baulois
Vendredi 13 juin – 16h > 19h

Symbole de gourmandise et de savoir-faire, le Fondant Baulois régale les gourmands et amateurs de gâteau au chocolat depuis plus de 35 ans. Ce gâteau originaire de La Baule se distingue par sa croûte légèrement meringuée, sa texture fondante inimitable et sa note de caramel au beurre salé

Valentine, sera présente, pour vous faire découvrir ou redécouvrir ce « banger » !

Accès libre & gratuit.

DÉGUSTATION | Domaine Perrault-Jadaud
Samedi 17 mai – 15h > 18h

Installés sur la commune de Chançay (37) au Nord-Est de Vouvray, Anne-Cécile Jadaud et Tanguy Perrault ont mis 10 ans, au fil d’achats successifs de parcelles, à s’installer autour de leurs 8 ha de vignes : principalement du chenin et une pointe de chardonnay. Tanguy œuvre à la vigne, qu’il conduit en agriculture biologique ; tandis qu’Anne-Cécile est à la cave pour vinifier des vins secs, demi-sec, moelleux et des bulles. Anne-Cécile vinifie également des cépages rouges qu’elle récupère chez des viticulteurs bio du coin. Leurs vins sont vifs, tendus tout en gardant de la gourmandise

Profiter de cette occasion pour découvrir une dernière fois les vins d’Anne-Cécile et Tanguy car ils viennent de vendre le domaine pour ouvrir un nouveau chapitre professionnel.

Accès libre & gratuit.

DÉGUSTATION | Pascal CAROLE
Samedi 26 avril – 15h > 18h

Originaire de la Martinique, Pascal découvre la vinification lors d’un cours à San Francisco. Après plusieurs expériences, il décide de se former pendant 1 an en Californie avant de tout quitter pour s’installer, avec sa famille, à Saumur (49).
Il vinifie naturellement des raisins issus de l’agriculture biologique, achetés auprès de vignerons locaux. Il cultive également 0,3 ha de cabernet franc.

Pascal vient vous faire découvrir ses cuvées de Chenin et de Cabernet Franc.

Accès libre & gratuit.

DÉGUSTATION | La Folle Berthe
Samedi 15 mars – 16h > 19h

Après 10 ans passés à Paris dans la presse d’entreprise et une formation dans l’exploitation agricole, David reprend, en 2015, 2 ha de vignes à Verchers-sur-Layon (49).
Il conduit ses vignes en bio et la vinification se fait sans intrant.
Ses vins sont frais, charnus et délicats.

David vient vous faire découvrir ses cuvées et partager son parcours autour d’une dégustation.

Accès libre & gratuit.

DÉGUSTATION | Mono Blanko
Samedi 22 février – 16h > 18h

Lors de ses différents voyages, Sylvain se prend de passion pour le rhum artisanal. En 2012, il saute le pas et devient arrangeur en créant sa propre entité : Mono Blanko. Il élabore différentes recettes avec toujours la même ligne directrice : un rhum agricole de qualité, des fruits et épices issus majoritairement de l’agriculture biologique (95 %) et une macération lente d’au minimum 6 mois.
La qualité de ses arrangements et son engagement nous ont conduit à réaliser, en 2019, une première collab’ ensemble. Depuis, chaque année sort notre recette hivernale et depuis 4 ans une recette estivale.

Sylvain vient vous faire déguster la nouvelle recette du Solstice d’hiver.

Accès libre & gratuit.

DÉGUSTATION | Le Clos du Porteau
Samedi 8 février – 15h > 19h

Installée à Saint-Georges-sur-Cher (41), Hermine reprend, en 2019, 6 ha du domaine familial laissé à l’abandon depuis plusieurs années. Un sacré challenge qui lui permet toutefois de reprendre des vignes saines, n’ayant subi aucun traitement depuis longtemps. Son objectif : produire des vins authentiques. Pour l’atteindre, elle développe la biodiversité en installant des ruches dans ses vignes, n’utilise aucun insecticide, ni herbicide et réimplante des haies et des arbres. L’énergie et le pep’s de cette passionnée se ressentent à travers ses vins.

Hermine vient vous présenter le fruit de son travail et celui de son équipe.

Accès libre & gratuit.

DÉGUSTATION | Domaine Lucas Salmon
Samedi 18 janvier – 15h > 18h

Mickaël Salmon est originaire du Muscadet. Après ses études de viti-oeno, il travaille pendant 2 ans comme salarié viticole dans la région. En 2014, il revient au domaine familial, qu’il quittera quelques mois pour aller travailler en Nouvelle-Zélande. À son retour, il reste salarié chez ses parents jusqu’en 2019, l’année où il s’associe à eux. Il crée, en parallèle, le Domaine Lucas Salmon. Il cultive 10 ha de vignes en agriculture biologique et réalise des cuvées parcellaires en blanc et en rouge.

Mickaël vient vous faire déguster ses cuvées pleines d’énergie !

Accès libre & gratuit.

DÉGUSTATION | Distillerie du Gorvello
Samedi 11 janvier – 15h > 18h

Nicolas reprend en 2012 cette cidrerie-distillerie située à Sulniac (56), en Bretagne. D’emblée, il convertit en agriculture biologique les 24 ha de vergers. Tout est pensé pour une démarche vertueuse et respectueuse de l’environnement : travail avec un apiculteur local qui installe des ruches pour favoriser la pollinisation, mise en place d’un éco-pâturage, … Sa sœur Nadia, l’a rejoint en 2021.
Ils cultivent une douzaine de variétés de pommes qui apportent chacune son aromatique. Avec, ils élaborent différents cidres dont la trame commune est la gourmandise et la droiture.

Accès libre & gratuit.

DÉGUSTATION | Domaine du Clos Thierrière
Samedi 14 décembre – 15h > 19h
1, boulevard de Launay

Après des études en école de commerce, Guillaume et Baptiste Frey comprennent vite que la vie de bureau n’est pas faite pour eux et décident de retrouver la Touraine, terre d’enfance.
Passionnés par le vin et amoureux de la nature, ils décident de reprendre une exploitation viticole pour créer un nouveau domaine dans lequel ils laissent la nature faire son œuvre tout en l’accompagnant.
En cave, les fermentations sont naturelles. Leur objectif : retranscrire le terroir de Vouvray !

Guillaume vient vous faire déguster 2 de ses chenins.

Accès libre & gratuit.

DÉGUSTATION | Le Clos des Plantes
Samedi 7 décembre – 16h > 19h
1, boulevard de Launay

Comme l’année dernière, Olivier vient vous faire déguster ses nouveaux jus.
Des pépites qui accompagneront vos repas de fêtes !
Retour sur son parcours ⤵️
Olivier débute sa carrière en Asie du sud-est, dans l’informatique. 10 ans après, il aspire à de nouveaux horizons : il se rend compte que le vin est un fil conducteur tout au long de sa vie.
Il se forme alors en Nouvelle-Zélande, puis revient en France en 2016 avec un but en tête : créer son domaine. L’Anjou l’attire avec son cépage roi : le chenin. Il trouve son bonheur sur la colline de Montbenault, grâce à Mark Angeli, vigneron qui encourage l’installation des jeunes confrères dans le secteur.
Après un gros travail de fond pour revitaliser les vignes, sa première cuvée « Poïesis » naît en 2017. Il transforme ensuite l’essai avec une cuvée de cabernet-franc : « Pelo » & une autre de chenin : « Whaka Piripiri Mai ».
La ligne directrice d’Olivier : aucune chimie & un travail rigoureux à la vigne et en cave. En résultent des vins d’une grande pureté.

Accès libre & gratuit.

DÉGUSTATION | Domaine 47°N3°E
Samedi 30 novembre – 11h > 18h
1, boulevard de Launay

Comme l’année dernière, Guillaume vient vous faire déguster son nouveau millésime. Des cuvées idéals pour les repas de fin d’année !
Retour sur son parcours ⤵️
Issu d’une famille de vignerons dans le chablisien, Guillaume se tourne naturellement vers la viticulture. Après quelques années passées au sein de l’exploitation familiale, il la quitte pour monter son propre domaine.
Ce qui le passionne : le respect du vivant et laisser s’exprimer le terroir. Il opte donc pour une agriculture biologique et n’utilise pas d’intrant.
Comme il le dit lui-même : “J’essaie d’avoir des vins qui ont une personnalité,
quelque chose de vibrant, une unicité. Car pour moi le vin c’est comme
un être humain, chacun est unique”.

Accès libre & gratuit.

AFTERWORK DÉGUSTATION | Beaujolais Nouveau
Jeudi 21 novembre – 18h > 22h
Dans les 2 caves

Comme chaque année, le 3è jeudi du mois de novembre sonne l’arrivée du Beaujolais nouveau !
Une occasion pour nous de vous faire déguster ceux que nous sélectionnons lors de notre escapade annuelle fin octobre.
Nous profiterons de cette soirée pour vous proposer à la dégustation nos coups de ❤️ du moment.

Accès libre & gratuit.

DÉGUSTATION | Domaine Thillardon
Samedi 16 novembre – 11h > 18h
1, boulevard de Launay

Le domaine Thillardon, c’est une histoire de famille !
En 2008, Paul-Henri crée le domaine à Chénas, avec 2 ha de vignes. Son frère Charles le rejoint en 2014. Puis c’est au tour de leur petit frère Jean-Baptiste, en 2017. Pour finir, Aude, l’ainée de la fratrie, arrive en 2018. Le domaine compte aujourd’hui 12 ha, répartis sur Chénas et Moulin-à-Vent.
Le respect du terroir est au centre de leur philosophie. Les vignes sont certifiées en biodynamie. Une partie de celles-ci sont travaillées au cheval. Ils réalisent des gamay charnus, concentrés & d’une grande élégance.

Aude vient vous faire découvrir ou redécouvrir les beaux canons de ce domaine.

Accès libre & gratuit.

DÉGUSTATION | Domaine Barraud
Samedi 19 octobre – 11h > 18h
1, boulevard de Launay

L’histoire de ce domaine familial situé à Vergisson (71) commence au début des années 1900. Julien, 5ème génération, reprend les 11 ha de vignes, en 2006. Il est rejoint en 2015 par sa sœur Anaïs. Ils produisent, en bio, 5 appellations du sud Bourgogne : Mâcon-Vergisson, Mâcon-Chaintré, Mâcon-Fuissé, Pouilly-Fuissé & Saint-Véran.

Anaïs vient vous faire découvrir leur nouveau millésime !

Accès libre & gratuit.

DÉGUSTATION | Maison Coco
Samedi 14 septembre – 16h > 19h
1, boulevard de Launay

Corentin a travaillé plus de 10 ans dans le milieu de la restauration et du vin. Passionné de spiritueux, il lance, en novembre 2023, son atelier où il produit au MIN de Nantes, en collaboration avec Jean-François (ex-Rhums de Ced), ses liqueurs.

Il vient vous faire déguster sa liqueur de menthe et de sureau, à boire frais, en fin de repas !

Accès libre & gratuit.

AFTERWORK DÉGUSTATION | Microbrasserie Horla
Vendredi 13 septembre – 18h > 20h
4 bis, rue de Saverne

Cette microbrasserie est née à l’été 2020, dans le Morbihan, à Grand-Champ.
Son créateur, Adrien, découvre le monde du brassage lors de son master d’histoire contemporaine à Edimbourg. C’est donc tout naturellement qu’il décide en rentrant de réaliser sa propre production. Solenne a rejoint l’aventure cette année.
Ils proposent des bières avec une identité forte, réalisées avec des matières premières issues de l’agriculture biologique.

Adrien & Solenne seront tous les 2 présents pour vous faire découvrir leur production que nous validons à 100 %.

Accès libre & gratuit.

DÉGUSTATION | Domaine Saint Nicolas
Samedi 22 juin – 15h > 18h
1, boulevard de Launay

Situé à l’Île-d’Olonne (85) entre l’océan, la forêt et les marais salants, ce domaine familial est aujourd’hui géré par Thierry MICHON et ses 2 fils : Antoine et Mickaël.
Amoureux et respectueux de leur terroir, ils cultivent en biodynamie plus d’une trentaine d’hectares de vignes avec du gamay, du cabernet franc, de la négrette, du chenin et du chardonnay. En cave, ils laissent faire la nature et accompagnent les vins avec de beaux élevages.

Mickaël vient vous faire déguster leurs vins très empreints de leur terroir.

Accès libre & gratuit.

AFTERWORK DÉGUSTATION | Domaine Brégeon
Vendredi 14 juin – 18h > 20h
4 bis, rue de Saverne

Après plusieurs années en tant qu’ouvrier agricole dans différents domaines, Fred reprend, en 2011, les 7,5 ha de vignes répartis sur 35 parcelles, du Domaine Michel Brégeon.
Soucieux de son environnement et de ses vignes, il cultive le domaine en bio depuis le départ et leur accorde le plus grand soin, car c’est à travers son terroir que le vin puise son caractère.
En cave, il n’est pas interventionniste, la fermentation se fait naturellement par levures indigènes.
Ensuite, il laisse faire le temps avec de beaux élevages.

Fred vous proposera une dégustation de ses cuvées pleines d’énergie.

Accès libre & gratuit.

DÉGUSTATION | Domaine de Montaillant
Samedi 18 mai – 15h > 18h
1, boulevard de Launay

Sommelier de formation, Alexis passe plusieurs années dans la restauration, notamment au Québec d’où il est originaire. En 2014, il revient en France et fait les vendanges chez Julien GUILLOT (Bourgogne) et Nicolas RÉAU (Loire). Il effectue ensuite une formation viti-oeno, tout en travaillant chez Lise et Bertrand JOUSSET (Loire).

En 2020, il s’installe dans la Nièvre (58) pour créer le Domaine de Montaillant. Il cultive en bio, 3 ha de chardonnay et 3 ha de pinot noir. Les vinifications se font sans intrants.

Alexis vient vous faire découvrir ses cuvées pleines de fruits !

Accès libre & gratuit.

DÉGUSTATION | Maison Valette
Samedi 20 avril – 11h30 > 18h
1, boulevard de Launay

Située dans le sud de la Bourgogne, cette maison familiale cultive 15 ha de vignes, exclusivement en chardonnay. Une attention toute particulière est portée sur leurs sols, avec pour objectif de mettre le terroir en avant, sans utilisation de produit chimique de synthèse. En cave, les intrants sont proscrits. Les élevages durent au minimum 1 an.

Cécile vient vous faire déguster son Mâcon-Chaintré !

Accès libre & gratuit.

AFTERWORK DÉGUSTATION | Domaine La Requerre Records
Vendredi 12 avril – 18h > 20h
4 bis, rue de Saverne

Thomas est un jeune vigneron, installé en Vendée, à Bretignolles-sur-Mer. Il cultive 2 ha de pinot noir et travaille à une agriculture de conservation des sols avec quelques traitements expérimentaux, le tout en favorisant la biodiversité. En cave, les vinifications sont naturelles et sans intrant.

Thomas vient vous présenter 2 cuvées :
– « le cas de l’euphorie », une macération carbonique
– « la mascarade », un pressurage direct.

Accès libre & gratuit.

AFTERWORK DÉGUSTATION | Domaine Agarrus
Vendredi 22 mars – 18h > 20h
4 bis, rue de Saverne

En parallèle de sa carrière de facteur, Serge s’installe en 2007 sur 13 ha de vignes dans le Gard. Il cultive en bio les cépages traditionnels méridionaux, tels que : le grenache, la syrah, le carignan, le cinsault, … Les sols sont travaillés artisanalement, sans désherbant, sans engrais chimique et les rendements sont maîtrisés. En cave, les cépages sont vinifiés séparément, parcelle par parcelle.

Serge vous propose une dégustation autour de ses vins ensoleillés !

Accès libre & gratuit.

DÉGUSTATION | Domaine La Butte aux Cerfs
Samedi 16 mars – 16h > 19h
1, boulevard de Launay

Julien est un artisan vigneron implanté à Faye-d’Anjou (49), où il cultive du cabernet franc, du gamay & du chenin. Ses 6 ha sont labelisés agriculture biologique. À la vigne, l’objectif est simple : favoriser la biodiversité. Cela passe par un travail raisonné des sols. Le taillage, les vendages, … se font manuellement pour causer le moins d’impact. À la cave, les vinifications sont douces et peu interventionnistes, les intrants sont limités

Julien vient vous faire déguster ses canons pleins d’énergie !

Accès libre & gratuit.

DÉGUSTATION | Jean Max
Samedi 3 février – 15h > 18h
1, boulevard de Launay

Originaire du village de Charnay, situé en plein cœur du Beaujolais, Maxime a toujours baigné dans le monde viticole. Passé entre autres chez les Bret Brother, les Metras, … il décide, il y a 5 ans, de valoriser les terroirs de cette région, en vinifiant des raisins achetés chez différents vignerons labelisés bio.
Entre 2020 et 2022, il récupère 4,3 ha de vignes dans le sud Beaujolais. Cependant, il garde toujours l’activité de négoce pour mettre en évidence 3 villages qu’il affectionne : Saint-Germain, Saint-Vérand et Sainte-Paule.
Mais pourquoi Jean-Max au fait ? Il a tout simplement gardé le surnom qu’on lui a attribué lors de ses années d’école !

Maxime vient vous faire déguster ses jus pleins de fruits et bourrés d’énergie !

Accès libre & gratuit.

AFTERWORK DÉGUSTATION | Domaine Monier-Perréol
Vendredi 2 février – 18h > 20h
4 bis, rue de Saverne

Après un BTS viticulture-œnologie, réalisé à Beaune (21) et plusieurs expériences dans la Vallée-du-Rhône et la Provence, Samuel, l’ainé de la fratrie, rejoint le domaine familial en 2015. Guillaume, son frère, se forme au même endroit et parcourt ensuite différents vignobles. Il revient au domaine en 2019.
Les vignes se situent à 350 m d’altitude & sont conduites en biodynamie. Les vinifications sont naturelles et sans intrant. Le but : faire des vins aboutis, équilibrés où le terroir est mis en avant.
Ils proposent 9 cuvées, chacune issue d’une parcelle.

Guillaume vient vous faire découvrir leur travail aux travers de leurs vins énergiques et vibrants.

Accès libre & gratuit.

AFTERWORK DÉGUSTATION | Distillerie Héroult
Vendredi 26 janvier – 18h > 20h
4 bis, rue de Saverne

Initié par son grand-père bouilleur de cru, Camille décide, en parallèle de son activité de responsable SAV, de se former via le Centre International des Spiritueux, à Cognac.
Il réalise ses premiers batch fin 2019 dans l’atelier qu’il a construit de ses propres mains. Depuis, il a déménagé dans un plus grand bâtiment à Quimperlé (29).
Il propose des gins fins, élégants, aromatiques, aux notes marines ainsi qu’un beau triple sec.

Camille vient vous faire déguster ses spiritueux en afterwork, de 18h à 20h.

Accès libre & gratuit.

DÉGUSTATION | Antoine Marois
Samedi 20 janvier – 15h > 18h
1, boulevard de Launay

Nous sommes ravis d’accueillir Antoine Marois, pour cette première dégustation de l’année !
Après un joli parcours d’agronome dans le monde du vin, Antoine fait un retour aux sources avec une seule ambition : révéler l’extraordinaire potentiel des terroirs de Normandie, en produisant des cidres d’exception.

Antoine vient vous faire découvrir ses beaux canons.

Accès libre & gratuit.

AFTERWORK DÉGUSTATION | Mono Blanko
Jeudi 21 décembre – 17h > 20h
4 bis, rue de Saverne

Lors de ses différents voyages, Sylvain se prend de passion pour le rhum artisanal. En 2012, il saute le pas et devient arrangeur en créant sa propre entité : Mono Blanko. Il élabore différentes recettes avec toujours la même ligne directrice : un rhum agricole de qualité, des fruits et épices issus majoritairement de l’agriculture biologique (95 %) et une macération lente d’au minimum 6 mois.
La qualité de ses arrangements et son engagement nous ont conduit à réaliser, en 2019, une première collab’ ensemble. Depuis, chaque année sort notre recette hivernale et depuis 2 ans une recette estivale.

Sylvain vient vous faire déguster la nouvelle recette du Solstice d’hiver.

Accès libre & gratuit.

DÉGUSTATION | Domaine Perrault-Jadaud & Château La Baronne
Samedi 16 décembre – 11h30 > 18h
1, boulevard de Launay

DOMAINE PERRAULT-JADAUD

Installés sur la commune de Chançay (37) au Nord-Est de Vouvray, Anne-Cécile Jadaud et Tanguy Perrault ont mis 10 années, au fil d’achats successifs de parcelles, à s’installer autour de leurs 8 ha de vignes : principalement du chenin et une pointe de chardonnay. Tanguy œuvre à la vigne, qu’il conduit en agriculture biologique ; tandis qu’Anne-Cécile est à la cave pour vinifier des vins secs, demi-sec, moelleux et des bulles. Anne-Cécile vinifie également des cépages rouges qu’elle récupère chez des
viticulteurs bio du coin. Leurs vins sont vifs, tendus tout en gardant de la gourmandise.

CHÂTEAU LA BARONNE

Niché sur les contreforts de la montagne d’Alaric (11), dans les Corbières, le Château de La Baronne appartient à la famille Lignières depuis 5 générations. Jean & Anne, les propriétaires actuels, perpétuent la tradition en mettant en valeur les cépages identitaires du Languedoc, tout en préservant l’environnement. En cave, les vinifications sont naturelles. Malgré un climat méditerranéen aride, les vins sont frais, juteux, gourmands & digestes !

En présence des vignerons

Accès libre & gratuit.

AFTERWORK DÉGUSTATION | Terres d’Imaginaire
Vendredi 15 décembre – 17h > 20h
4 bis, rue de Saverne

Après 10 ans d’expérience dans le domaine viticole, Mathilde- et son mari Nicolas, s’installent en 2022, à Rochefort-sur-Loire (49). Ils commencent avec 2,7 ha de chenin. En début d’année, ils reprennent d’autres parcelles pour atteindre 6 ha de vignes, de différents cépages. Mais l’objectif est de se concentrer sur le chenin, le pineau d’Aunis, le grolleau et pourquoi pas du pinot noir. Leur philosophie : « promouvoir une viticulture durable, cohérente et respectueuse de la nature ». Pour laisser s’exprimer le terroir, les vinifications sont naturelles.

Mathilde vient vous faire découvrir leur premier millésime très prometteur.

Accès libre & gratuit.

DÉGUSTATION | Domaine 47°N3°E
Samedi 9 décembre – 11h30 > 18h
1, boulevard de Launay

Issu d’une famille de vigneron dans le chablisien, Guillaume se tourne naturellement vers la viticulture. Après quelques années passées dans l’exploitation familiale, il la quitte pour monter son propre domaine.
Ce qui le passionne : le respect du vivant et laisser s’exprimer le terroir. Il opte donc pour une agriculture biologique et n’utilise pas d’intrant.
Comme il le dit lui-même : “J’essaie d’avoir des vins qui ont une personnalité, quelque chose de vibrant, une unicité. Car pour moi le vin c’est comme un être humain, chacun est unique”.

Guillaume vient vous faire déguster ses Chablis. Idéals pour les repas de fin d’année.

Accès libre & gratuit.

DÉGUSTATION | Le Clos du Porteau
Samedi 2 décembre – 15h > 19h
1, boulevard de Launay

Installée à Saint-Georges-sur-Cher (41), Hermine reprend, en 2019, 6 ha du domaine familial laissé à l’abandon depuis plusieurs années. Un sacré challenge qui lui permet toutefois de reprendre des vignes saines, n’ayant subi aucun traitement depuis longtemps. Son objectif : produire des vins authentiques. Pour l’atteindre, elle développe la biodiversité en installant des ruches dans ses vignes, n’utilise aucun insecticide, ni herbicide et réimplante des haies et des arbres. L’énergie et le pep’s de cette passionnée se ressentent à travers ses vins

Hermine vient vous présenter le fruit de son travail et celui de son équipe.

Accès libre & gratuit.

AFTERWORK DÉGUSTATION | Brasserie Soma
Vendredi 24 novembre – 18h > 20h
4 bis, rue de Saverne

Créée en début d’année, cette toute jeune brasserie est à l’initiative d’un couple : Justine & Benoît.
C’est au Québec, où ils passeront 2 ans, qu’ils découvrent l’univers des micro-brasseries. De là, ils se professionnalisent et s’installent au Loroux-Bottereau non loin de leur terre natale.
Ils proposent des bières aux ingrédients 100% bio qu’ils auront le plaisir de venir vous faire découvrir !

Accès libre & gratuit.

DÉGUSTATION | Clos des Plantes
Samedi 18 novembre – 15h > 18h
1, boulevard de Launay

Olivier débute sa carrière en Asie du sud-est, dans l’informatique. 10 ans après, il aspire à de nouveaux horizons : il se rend compte que le vin est un fil conducteur tout au long de sa vie. 
Il se forme alors en Nouvelle-Zélande, puis revient en France en 2016 avec un but en tête : créer son domaine. L’Anjou l’attire avec son cépage roi : le chenin.  Il trouve son bonheur sur la colline de Montbenault, grâce à Mark Angeli, vigneron qui encourage l’installation des jeunes confrères dans le secteur.  
Après un gros travail de fond pour revitaliser les vignes, sa première cuvée « Poïesis » naît en 2017. Il transforme ensuite l’essai avec une cuvée de cabernet-franc : « Pelo » & une autre de chenin : « Whaka Piripiri Mai ».
La ligne directrice d’Olivier : aucune chimie & un travail rigoureux à la vigne et en cave.
En résultent des vins d’une grande pureté.

Olivier vient vous faire déguster son dernier millésime.

Accès libre & gratuit.

AFTERWORK DÉGUSTATION
Jeudi 16 novembre – 18h > 22h
Les 2 caves

Comme chaque année, le 3^è jeudi du mois de novembre sonne l’arrivée du Beaujolais nouveau !
Une occasion pour nous de vous faire déguster, dans nos 2 caves, ceux que nous sélectionnons lors de notre escapade annuelle début novembre.
Nous profitons de cette soirée, pour vous proposer à la dégustation des crus de ce vignoble que nous affectionnons tout particulièrement.

Accès libre & gratuit.

DÉGUSTATION | Clot de l’Oum
Samedi 14 octobre – 14h > 18h
1, boulevard de Launay

Issus du milieu agricole et après diverses expériences dans le monde viticole, Eddy et Arthur, 2 frères, souhaitent s’installer. L’objectif : réaliser des canons à leur image !
En 2020, ils trouvent leur bonheur en reprenant le Clot de l’Oum. Ce domaine, conduit en bio depuis 2000 par Éric et Léia MONNÉ, est un bijou niché dans les premiers contreforts des Pyrénées.

Arthur vient vous faire déguster leurs jolis canons !

Accès libre & gratuit.

DÉGUSTATION | Domaine de la Sénéchalière
Samedi 17 juin – 16h > 19h
1, boulevard de Launay

Marc Pesnot est l’un des précurseurs des vins natures dans le Pays Nantais.
Au milieu des années 80, Marc s’installe à Saint-Julien-de-Concelles (44). En 2001, après avoir eu de magnifiques coups de cœur en dégustation avec des vins naturels, il se tourne vers ce mode de production. Ce passionné recherche la précision et la pureté dans ses jus.

Robin & Ryosuke, ses employés, viennent nous faire déguster les beaux canons du domaine.

Accès libre & gratuit.

DÉGUSTATION | Mono Blanko
Samedi 10 juin – 16h > 19h
1, boulevard de Launay

Lors de ses différents voyages, Sylvain se prend de passion pour le rhum artisanal. En 2012, il saute le pas et devient arrangeur en créant sa propre entité : Mono Blanko. Il élabore différentes recettes avec toujours la même ligne directrice : un rhum agricole de qualité, des fruits et épices issus majoritairement de l’agriculture biologique (95 %) et une macération lente d’au minimum 6 mois.
La qualité de ses arrangements et son engagement nous ont conduit en 2019 à réaliser une première collab’ ensemble. Depuis, chaque année sort notre recette hivernale et depuis l’année dernière une recette estivale.

Sylvain vient vous faire déguster la nouvelle recette du Solstice d’été.

Accès libre & gratuit.

DÉGUSTATION | Distillerie La Divine
Samedi 27 mai – 16h > 19h
1, boulevard de Launay