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PORTRAIT ▪︎ Julien Sunier

✨ C’est chez lui, sur les hauteurs d’Avenas, que nous avons rencontré Julien pour la première fois. Une dégustation qui s’est terminée par un casse-croûte improvisé.

🍇 Julien a commencé en 2008, en reprenant 2 ha de vignes. Actuellement, le domaine est réparti sur 7 ha avec 3 appellations : Régnié, Fleurie & Morgon. L’ensemble est cultivé en bio et promeut une viticulture artisanale. Sa philosophie : respect du vivant et de la biodiversité. Les vinifications sont naturelles.

🍷 Les vins allient finesse & élégance. La précision et la pureté qui s’en dégagent sont la trame commune à l’ensemble de sa gamme.

Portrait de Julien Sunier

PORTRAIT ▪︎ Pierre Halley & Samuel Durand

✨ Le Clos Constantin, pour nous, c’est avant tout une très belle rencontre. Au détour d’un chemin, leur chai en bois situé au milieu des vignes nous a tapé dans l’œil. Nous nous sommes arrêtés pour déguster. Une belle surprise ! Depuis, nous sommes bluffés millésime après millésime, par la précision de leurs vins.

🍇 Après des études viticoles et une expérience de caviste aux États-Unis, Pierre décide en 2009 de reprendre seul les vignes de son oncle à Argelliers (34). Le raisin est alors envoyé à la coopérative. Mais Pierre ne veut pas en rester là.

Son objectif : créer sa cave, pour vinifier « ses vins ».

☀️ Parallèlement, Samuel, originaire de Sancerre (18), est caviste à Paris. Après plusieurs années, il aspire à de nouveaux horizons, loin de sa vie parisienne intense. En 2015, il vient s’installer dans le Languedoc pour participer à l’ouverture d’une cave. C’est dans la région natale de Pierre qu’ils se rencontrent.

🌱 Ils décident de créer, en 2017, le Clos Constantin, en hommage à l’arrière-grand-père de Pierre. Aujourd’hui, ces 2 passionnés cultivent 15 ha en conversion biodynamie.

Leurs vins sont à leur image : élégants, avec du caractère.

Portrait de Pierre et Samuel du Clos Constantin

COLLAB RHUM ARRANGÉ | LUCIA x MONO BLANKO

Lucia vous propose sa recette de rhum arrangé pour les fêtes.
Ingrédients : clémentine, écorce d’orange, cannelle, gingembre, cardamome, poivre noir, clou de girofle
Édition limitée, 100 ex.

Collaboration entre la Cave de Lucia et MONO BLANKO, le Rhum Solstice

COFFRET CADEAU

Vous avez la possibilité de composer vous-même un coffret cadeau avec des produits de votre choix (large sélection de vins, spiritueux & produits d’épicerie fine).
Ce service est proposé aux particuliers tout comme aux professionnels (commande sur-mesure, par téléphone : 02 51 86 41 98 ou par e-mail : contact@lacavedelucia.fr).